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Histoire d'un miel

By Artisan du Terroir

Il parait qu’il existe une multitude de producteurs et d’artisans dans nos régions ; Artisan du Terroir a décidé d’aller découvrir les produits de chacun. Ils nous ont tous marqué par leur authenticité et leur passion, alors on vous raconte.

Pour commencer notre aventure, nous sommes allés à la rencontre de quatre Artisans du Terroir pour découvrir leur production. Leur point commun ? Rassemblés, ils vous proposent un Petit Déjeuner Régional de qualité

(RDV d’ici quelques temps sur notre future Boutique en ligne !).

Miel d'un de nos artisans du terroir. Disponible sur la e-boutique de coffrets de produits locaux

Nous sommes donc partis au cœur du 3ème arrondissement de Lyon, frapper à la porte de la boutique Miel et Plus (unique boutique de miel à Lyon !). C’est la maman de notre artisan apiculteur qui nous a ouvert la porte. Tout le miel vendu ici est issu de la région et offre une grande diversité : miel de châtaignier, d’acacia, de sapin… et tous fabriqués par les mêmes abeilles ! Notre apiculteur déménage seul ses quelques 300 ruches au fil des floraisons le long de la vallée du Rhône.

Chaque miel offre une texture particulière, une couleur distincte et un goût unique en fonction de la fleur qui a été butinée. C’est l’authenticité du miel de forêt qui nous a interpellé. Il est produit dans le massif du Pilat sur la route de Saint Etienne, et ce côté très local nous a séduits. C’est un miel polifloral, c’est-à-dire que plusieurs espèces de plantes et de fleurs ont été butinées par les abeilles pour le produire. Le sapin et la ronce apportent au miel une couleur très foncée et une texture sans pareil. Sa cristallisation est lente, offrant une onctuosité permettant ainsi de le tartiner très facilement. Enfin, les arômes de fleurs présentes dans le Pilat tels que l’iris viennent sublimer ce produit, exquis !

En plus du miel, nous avons découvert tous ses produits dérivés, comme la bière au miel ou les biscuits maison, et nous avons été conquis, alors on avait envie de vous le partager.

Contact:

Miel Et Plus

359 rue Paul Bert

69003 LYON

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